Vara e minunata pentru ca rosii. Sau rosiile sunt minunate pentru ca vara? Daca m-ar intreba cineva ce mancare as lua pe o insula pustie, raspunsul meu ar fi, invariabil, acum si-n vecii vecilor, branza cu rosii. Sa profitam, zic, de dulceata rosiilor cat mai tin. Si sa le torturam aprig prin umplere, apoi sa […]

Aud multe gospodine plangandu-se ca nu stiu sa prepare vita, ca orice i-ar face, ramane ca o talpa. Iata o reteta asiatica bazata pe o marinata care va fragezi carnea. Ingrediente Pentru marinata – 600 de grame de carne de vita slaba taiata in cuburi 5 catei de usturoi 1 lingura de zahar 1 lingura […]

Ardeii se pot umple in diverse moduri, dar ce va prezentam azi este o alternativa total diferita de reteta clasica, romaneasca, pe baza de amestec de porc, vita si orez. Smantana deasupra se mentine, insa. Ingrediente Pentru umplutura – 300 de grame de carne tocata slaba de curcan – Trei sferturi de cana fasole neagra […]

Pui cu parmezan la cuptor Un fel Italian clasic, usor de realizat. Faptul ca puiul este copt, nu prajit ca orice pane sau snitel, va adauga savoare. Poate fi servit cu paste sau cu o salata langa. Ingrediente pentru opt portii: Opt felii subtiri de piept de pui ¾ cana de pesmet ¼ cana de […]

Un fel usor, de vara si rapid de preparat. Ingrediente: – 250 de grame de frunze de spanac baby – 200 de grame de capsune – 120 de grame de branza de capra proaspata – 50 de grame de nuci sau migdale – 3 linguri de ulei de masline sau de nuci – 2 linguri […]

Checurile nu sunt numai dulci. Ele sunt si sarate si constituie minunate aperitive. Sunt simplu de preparat, economice si plac tuturor. Ingrediente – 200 de grame de masline negre fara samburi – 200 de grame de masline verzi fara samburi – 3 oua mari – 100 de grame de faina – 100 ml lapte – […]

O reteta simpla si sanatoasa, un mare clasic al bucatariei mexicane. Ingrediente: – 2 avocado bine coapte, dar nu prea moi – o ceapa noua, nu prea iute – o jumatate de lime – un catel de usturoi – o rosie – condimente: chili, tabasco, sare, piper. Mod de preparare: Taiati fructele de avocado in […]

Maioneza este, de fapt, o emulsie de ulei. O reactie chimica face ca moleculele de ulei sa fie ”prinse” de liantul galbenusului de ou. Celelalte ingrediente, mustarul, zeama de lamaie, sunt doar pentru a-i da aroma. Pentru a nu mai fi obligate sa cumparati maioneza la borcan, care, orice s-ar spune, nu se compara cu […]

Clafoutis de cirese Ingrediente pentru sase portii 300 de grame de cirese 100 de grame de faina 120 de grame de zahar pudra 75 de grame de unt 2 oua 200 ml lapte de cocos 100 ml lapte coaja rasa a unui lime Se incinge cuptorul la 210 grade. Se unge cu unt tava sau […]

Legenda spune ca primul risotto milanez s-a facut in timpul constructiei Domului, la sfarsitul secolului al XVI-lea. Pictorul flamant Valerio di Fiandra, care lucra la vitralii, si-ar fi poreclit ucenicul Zafferano (sofran) pentru ca adauga mereu mult sofran in prepararea vopselelor. Intr-o buna zi, maestrul a spus in gluma ca ar putea sa-l puna si […]