Minestrone inseamna, din italiana, supa mare. De-asta nu i-am spus retetei „supa Minestrone“, sa nu fim redundanti. Oricum, s-ar putea sa va dati seama c-ati mai gatit-o, macar intr-o forma apropiata de asta, fara sa stiti. Din lista de legume pentru minestrone ne-am dat seama c-am omis dovlecelul. Il avem insa in budinca, drept vedeta. […]

Copiilor le plac povestile, iar personajele si tiparele de comportament pe care le regasesc in basme au un rol deloc de neglijat in formarea lor. Nu exista copilarie fara povesti, nu exista copilarie fara fantezie. Numai ca nu este obligatoriu ca eroii sa plece odata ce am inchis cartea sau odata ce s-a terminat filmul […]

Ne-am gandit la un meniu de iesit la gratar. Nu vrem mititei, ca au bicarbonat. Un meniu usor, felul intai si felul doi. Gratarul ne e suficient, pentru supa n-avem nevoie de aragaz portabil cu spirt sau cu butelie, nici de ceaun si pirostrii. Supa o preparam fara foc. Supa de iaurt si castraveti Ingrediente: […]

Muntii nostri aur poarta, noi cersim din poarta-n poarta. Neexploatarea bogatiilor tarii se resimte la romani si in gastronomie. Frantujii importa carne de melc platind zeci de euro pe kilogram, noi trecem pe langa melci cu singura grija de a nu-i calca pe cochilie. De ce sa nu-i prindem si sa ne oferim un meniu […]

E pacat sa lasam vara sa treaca fara san e racorim cu fructele ei. O fi mai usor sa cumperi un pet de bautura carbogazoasa decat sa umbli prin paduri dupa fragi, zmeura si afine, dar mult mai mare e satisfactia cand duci la gura un pahar cu o racoritoare preparata de tine, chiar daca […]

In privinta supei probabil ca nu sunt necesare precizari. La fel intr-a cremei. Gratenul e ceva comestibil acoperit cu pesmet si copt in cuptor. Asta inseamna sa gratinezi. Altfel, gratenul nostru, din aceasta rubrica, seamana destul de bine cu drobul. Supa-crema de conopida cu branza Ingrediente: 500 g conopida 250 g branza telemea 1 ceapa […]

Persista pana-n ziua de azi doua dileme privind lumea pasareasca: daca mai intai a fost oul ori gaina si daca avem voie, potrivit bunelor maniere, sa mancam carnea de pui direct cu mana. Acest bors din maruntaie de pasare are avantajul ca luam toata carnea cu lingura si suntem feriti sa cautam o solutie cat […]

Stroganov e o familie de vaza a Rusiei tariste. Nu se stie care mebru al ei a inventat muschiul care-i poarta numele, fiindca nu-i poarta si prenumele si nici nu i-a dat prin cap sa breveteze produsul la OSIM. Asa se intampla ca azi apare mai ales sub denumire frantuzita, muschiul Stroganoff. Il vom manca […]

E inutil sa spunem ce sarbatoare ne paste. Cine nu stie, oricum, nu gateste dupa specificul asupra caruia ne-am orientat. Bors de miel Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 1 morcov 4 fire de ceapa verde 1 radacina de telina 100 g orez 2 oua 1 litru bors 1 legatura de leustean sare. Mod de […]

Pana sa punem pe masa carnea animalului care behaie, am ales produse alimentare care nu scot niciun sunet: legume si peste. Clatitele sunt coreene. Nu stim din care Coree provin si ne e teama sa ne dam cu presupusul: daca iscam un conflict armat? Dorada cu sos de citrice Ingrediente: 2 bucati dorada o jumatate […]