Asemanator conopidei, un broccoli contine o coada si o parte inflorescenta, ambele comestibile. Coada fierbe insa mai greu.
Cand punem broccoli la fiert, trebuie sa-l taiem pe lungime si sa eliminam partile mai groase de la coada. Nu trebuie sa tinem leguma prea mult la fiert si nici la prajit. Iar daca am fiert-o sau am prajit-o, sa vedem cum sa gatesti
broccoli . Fiert, prajit, fript pe gratar sau copt la cuptor, il putem consuma si asa, punandu-i condimentele peferate. Recomandabile sunt semintele de susan.
Sau il putem avea garnitura la orice friptura, ca pe cartofii natur, spre exemplu. Cu broccoli fiert sau copt putem face apoi salata, in combinatie cu sunca, branza rasa, ou fiert, ceapa, masline. Mancare de broccoli puem face cu pui sau porc. Dupa ce am prajit bucatile de carne, le amestecam cu bucati de broccoli fiert, bulion, alte doua-trei legume si condimente. Broccoli putem include in orice supa pe baza de legume. Daca il pasam, putem gati supa-crema de broccoli, simpla sau cu branza.
