Cand se culeg nucile verzi pentru dulceata?

Dulceata de nuci verzi e un produs gastronomic avand pretetia de traditional romanesc. Se intalneste, chiar daca nu din abundenta, in toate regiunile din Romania, dupa cum si nucii cresc peste tot, atat la campie, cat si in zonele deluroase.

Cand se culeg nucile verzi pentru dulceata? Prima jumatate a lunii iunie e perioada propice. Nucile sunt mici si nu si-au format coaja aceea lemnoasa, tare, care se sparge cu ciocanul. Le vom culege cu mana, pentru ca, tinere fiind, nu cad din nuc oricat l-am scutura. Dupa ce le culegem, trebuie sa le curatam de coaja lor verde, munca destul de migaloasa. Si trebuie neaparat sa ne curatam si noi mainile, in caz ca n-am folosit manusi menajere. Cu sare de lamaie e cel mai recomandabil.