Dieta sanatoasa

Mancarea nepreparata termic este considerata sanatoasa datorita enzimelor pe care le contine. Acestea ajuta la digestie si sunt distruse la temperaturi de peste 118 grade C. Totusi, daca doresti sa urmezi o asemenea dieta, este bine sa fie vegetariana. Nu consuma oua si carne in forma cruda. De exemplu, bacteria E coli, care se poate gasi in carnea cruda, daca este ingerata, poate fi mortala. Ea insa dispare cand carnea este fiarta sau prajita.
Prin fierbere, mancarea pierde enzimele, 50% din proteine si 70 – 90% din vitamine si minerale. Mancarea cruda este naturala, isi pastreaza enzimele si toate vitaminele necesare. Asadar, fa-ti un obicei si rezerva-ti macar o zi pe saptamana in care sa consumi mancarea in stare cruda.