Cu puiul nu vrem sa pacalim pe nimeni. Desertul merita preparat inclusiv ca farsa, pentru cineva care se va duce la frigider stiind ca are de taiat un pepene galben. Va gasi un pepene galben in mult mai multe culori si care nu e pepene decat intr-o oarecare masura…
Pui cu sos de lamaie si smantana
Ingrediente:
1 pui mare (1,5 kg)
70 g costita afumata
50 g unt
50 ml vin
o ceasca zeama de carne
cimbru, sare, piper.
Pentru sos:
200 g smantana
1 pahar vin alb
o lamaie
2 oua
patrunjel verde, sare, piper.
Mod de preparare:
Puiul, curatat si spalat, il taiem in bucati mari, il saram, il ungem cu unt si il presaram cu piper si cimbru. Bucatile de pui pregatite astfel la asezam intr-o cratita impreuna cu costita afumata tocata marunt, acoperim cratita si o punem la cuptor. In vreme ce carnea se coace, turnam treptat vinul amestecat cu zeama de carne, apoi luam cu lingura din sosul format in cratita si stropim cu el bucatile de pui.
Preparam sosul. Fierbem ouale tari. Galbenusurile le frecam cu vinul turnat cate putin si sucul lamaii. Cand carnea s-a fript bine, turnam peste ea in cuptor acest sos si mai lasam cratita zece minute. Apoi punem smantana, piperam si mai lasam la cuptor cateva minute.
Mancam puiul cu garnitura de orez, de cartofi sau paste fainoase. Intai punem garnitura pe platou, pe urma bucatile de carne. Presaram totul cu albusul celor doua oua tocat marunt si patrunjel tocat la fel.
Pepene surpriza
Ingrediente:
1 pepene galben
fructe de 4-5 feluri
zahar pudra
rom.
Mod de preparare:
Alegem un pepene galben bine copt. Ii facem un dop cu cutitul, apoi cu o lingurita ii scoatem samburii, pe care ii aruncam, si miezul, pe care il taiem bucatele si il amestecam cu bucati din alte fructe sau fructe intregi fara samburi: visine, mere, pere, prune, struguri, piersici, mure. Amestecam cu zahar pudra, apoi stropim amalgamul de fructe cu rom. Umplem coaja pepenelui cu el si punem dopul, ca si cum nimic nu s-ar fi intamplat.
