Midiile marinate in sos rosu, picant, sunt delicioase servite cu paine integrala cu coaja crocanta Asta daca nu decideti sa le fierbeti niste paste langa. Cantatile sunt pentru 6 portii.
Daca este pentru prima data cand preparati scoici, veti fi uimiti de cat de usor se fac. Atentie: midiile trebuie sa fie vii. Cele deschise, atunci cand nu sunt gatite, se arunca si, de asemenea, se arunca cele care nu se deschid pe foc.
Ingrediente:
750 de grame de sos de rosii pasate
2 linguri de ulei de masline extravirgin
O treime de cana de ceapa tocata
4 catei de usturoi feliati subtire
1 lingurita de ardei iute uscat maruntit
1 cana de vin alb sec
1, 5 kg scoici bine spalate si curatate de ierburi
3 linguri de patrunjel proaspat tocat
Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca. Adaugati ceapa, usturoiul si ardeiul. Lasati-le doua minute si adaugati vinul. Lasati sa fiarba cam trei minute. Adaugati sosul de rosii si lasati sa fiarba. Puneti scoicile, acoperiti vasul si lasati-le 6-8 minute (pana se deschid). Aruncati scoicile care nu s-au deschis. Condimentati cu sare si mutati totul pe un platou. Presarati patrunjel. Simplu si delicios.
