In plin scandal, sa mergem putin la esente – informatie bruta. Cateva date despre margarina. Revenim apoi la subiectul zilei si la modul in care mi se pare sanatos sa fie tratat.
Ce trebuie sa stim, sa retinem si sa nu uitam despre margarina
Nu voi pune problema in termenii clasicului razboi unt versus margarina. Ma voi limita la a enumera cateva informatii despre margarina.
– margarina este produsa prin hidrogenarea uleiurilor vegetale. Hidrogenare inseamna, dupa cum ii spune numele, folosirea moleculelor de hidrogen la temperaturi inalte in procesul de preparare. Hidrogenul satureaza legaturile carbon-carbon. Fara acestea, margarina nu ar avea aspectul solid pe care-l stim cu totii. Nu atunci cand are temperatura camerei.
– hidrogenarea duce la aparitia asa-numitelor “grasimi trans”. Grasimile trans sunt toxice. Ele ataca peretii vaselor de sange si duc la boli de inima. Conform studiilor de la Harvard School of Public Health, acizii grasi trans dubleaza riscul de infarct si omoara in fiecare an 30 000 de americani. In plus, cresc riscul de diabet si impiedica absorbtia grasimilor esentiale, crescand nivelul colesterolului “rau” si scazandu-l pe cel “bun”.
– Produsul finit poate contine si nichel. Nichelul actioneaza tot ca agent de intarire si, folosit zilnic, este cancerigen si daunator pentru rinichi.
– produsul final poate contine si cadmium. Tot un metal greu, care contribuie la arteroscleroza, tensiune mare si tumori. Cancerigen.
– fara coloranti, margarina ar arata precum vaselina.
Acestea fiind zise, nu exista margarina benefica pentru sanatate. Lipsindu-va de ea, nu va privati de niciun element benefic. Chiar variantele imbogatite artificial cu grasimi nesaturate au mai multe plusuri decat minusuri. Singurul avantaj dincolo de orice dubiu este cel al pretului. Margarina este un substitut. De altfel, asa a si aparut, atunci cand Napoleon al treilea a cerut un inlocuitor ieftin pentru unt, iar Hypolite Mege Mouries a venit cu o formula ce avea la baza grasimea de vita. Abia spre sfarsitul secolului XIX, grasimea de vita a fost inlocuita cu uleiuri vegetale.
Scandalul Nadia Comaneci
Nadia Comaneci face de ceva timp reclama la Rama. Sloganul campaniei este “mic dejunul campionilor”. In clipuri, apare si fiul ei, iar Nadia Comaneci, in dubla postura de fosta sportiva cu renume mondial (figureaza mereu in topurile celor mai cunoscuti romani peste hotare, alaturi de Dracula, Ceausescu si Hagi) si de mama responsabila, recomanda calduros consumul zilnic de margarina. Cand am vazut reclamele, da, m-a surprins negativ faptul ca o practicanta a sportului si o mama poate sa recomande un produs cu o reputatie cel putin indoielnica. Dar nimic mai mult. Sportivii fac de multe ori reclama unor produse in care nu si cred neaparat. Bauturi carbogazoase, alimente pline de e-uri etc. Publicul ii poate sanctiona sau nu, le poate acorda acelasi capital de incredere sau nu. E decizia publicului adult, care se poate informa si singur si poate decide sa achizitioneze sau nu produsul respectiv. Pentru ca parintii decid ce consuma copiii. Sau cel putin, asa ar trebui. Asta e societatea, asta e lumea in care traim.
Recent insa, Nadia Comaneci participa intr-o campanie de promovare in scoli a respectivei margarine. Aici, datele problemei se schimba putin. In primul rand, nu mi se pare normal ca in scoli sa fie campanii de promovare a niciunui fel de produs. Da, exista reclame pe posturile tv precum Minimax sau Disney ce tintesc, dincolo de orice echivoc, varstele fragede. Dar scolile publice nu sunt posturi tv. Ele sunt spatii non-profit, care trebuie sa se mentina intr-o zona neutra. Ele educa, nu comercializeaza.
Abia acum am decis ca subiectul Nadia Comaneci iese din practica “vedete care fac reclama unor produse. Si ce daca!” si intra intr-o zona mult mai intunecata in care tinta directa, lipsita de echivoc, sunt copiii. Tinte facile. Lipsite de informatie, lipsite de discernamant, dar care pot pune presiuni asupra parintilor. Mai ales cand o mare gimnasta, cea mai mare pe care am avut-o vreodata, le spune ca “e ok”.
Iar aici, vina este impartita.
In primul rand, este vina Inspectoratului Scolar care permite astfel de manifestari in scoli si a tuturor autoritatilor implicate. Cum se obtin autorizatiile in astfel de cazuri? Pot veni si sustine orice in fata copiilor? Pot veni si spune ca un hamburgher si o portie de cartofi prajiti – fara sa dau nume – reprezinta o masa sanatoasa si bogat nutritional? Eu, nu. Rama si Nadia Comaneci pot. Asta in timp ce prin campanii din media ni se spune sa facem cel putin 30 de minute miscare zilnic si sa nu abuzam de sare, zahar si grasimi.
In al doilea rand, nu inteleg nici tabara care a sarit in apararea Nadiei Comaneci cu pretextul ca este o personalitate. Da, este o personalitate in lumea sportului si o gimnasta care a ramas in memoria noastra ca modelul absolut. Toti o respectam pentru asta, sunt realizari pe care nimic nu le poate sterge si nimeni nu le poate anula. Dincolo de asta insa, este la fel de pasibila de greseli ca o anonima de pe strada. Deci, chiar Nadia Comaneci fiind, poti gresi. Margarina pe care o vinde Nadia Comaneci nu e mai putin margarina, nu e rupta din soare si cu siguranta nu are virtutile uleiul de masline extra-virgin. Grasimile trans raman grasimi trans si atunci cand le recomanda o multipla campioana.
In al treilea rand, tocmai pentru ca esti o persoana publica care se bucura de admiratia publicului de cateva decenii bune, trebuie sa fii constienta ca ai o responsabilitate si ca nu-ti poti asocia numele cu orice. Pentru ca tocmai greutatea numelui tau se va intoarce impotriva ta in cazul unei asocieri nepotrivite. Efectul bumerang. Esti model? Comporta-te ca atare. Nu le spune unor posibile viitoare gimnaste ca trebuie sa includa margarina in dieta.
Sursa foto: Adevarul.es.
