fbpx

Consumul de carne rosie ar putea dubla riscul de cancer la san

O portie si jumatate de carne rosie consumata zilnic dubleaza riscul de aparitie a cancerului mamar comparativ cu un consum de carne rosie de trei sau mai putine ori pe saptamâna, informeaza Mediafax.La studiu au participat 90.000 de femei aflate în premenopauza. Ele au completat chestionare în care au indicat cât de des au consumat 130 de alimente si bauturi diferite. O data la doi ani, voluntarele trebuiau sa raporteze daca au fost sau nu diagnosticate cu cancer la sân. Cazurile erau confirmate prin rapoarte medicale. La finalul acestui studiu, 1.021 de femei dezvoltasera deja cancer la sân. Voluntarele care consumasera zilnic peste o portie si jumatate de carne rosie aproape îsi dublasera riscurile de cancer. "Mai multe mecanisme biologice pot explica asocierea pozitiva dintre consumul de carne rosie si riscul de diagnosticare cu cancer la sân", a declarat profesorul Eunyoung Cho, coordonatorul studiului. Carnea rosie procesata si gatita contine substante cancerigene precum aminele heterociclice care se formeaza în timpul prepararii. O a doua explicatie este data de hormonii de crestere administrati vacilor în Statele Unite, dar care nu sunt administrati animalelor în Europa. O a treia explicatie este ca acest tip de carne este o sursa de hemuri de fier, compusi care provoaca dezvoltarea tumorilor alimentate de estrogen. Cercetatorii au declarat ca sunt necesare mai multe studii pentru a stabili o asociere clara între consumul de carne rosie si cancerul la sân.
O portie si jumatate de carne rosie consumata zilnic dubleaza riscul de aparitie a cancerului mamar comparativ cu un consum de carne rosie de trei sau mai putine ori pe saptamâna, informeaza Mediafax.La studiu au participat 90.000 de femei aflate în premenopauza. Ele au completat chestionare în care au indicat cât de des au consumat 130 de alimente si bauturi diferite. O data la doi ani, voluntarele trebuiau sa raporteze daca au fost sau nu diagnosticate cu cancer la sân. Cazurile erau confirmate prin rapoarte medicale. La finalul acestui studiu, 1.021 de femei dezvoltasera deja cancer la sân. Voluntarele care consumasera zilnic peste o portie si jumatate de carne rosie aproape îsi dublasera riscurile de cancer. "Mai multe mecanisme biologice pot explica asocierea pozitiva dintre consumul de carne rosie si riscul de diagnosticare cu cancer la sân", a declarat profesorul Eunyoung Cho, coordonatorul studiului. Carnea rosie procesata si gatita contine substante cancerigene precum aminele heterociclice care se formeaza în timpul prepararii. O a doua explicatie este data de hormonii de crestere administrati vacilor în Statele Unite, dar care nu sunt administrati animalelor în Europa. O a treia explicatie este ca acest tip de carne este o sursa de hemuri de fier, compusi care provoaca dezvoltarea tumorilor alimentate de estrogen. Cercetatorii au declarat ca sunt necesare mai multe studii pentru a stabili o asociere clara între consumul de carne rosie si cancerul la sân.

Citeste si:  Gastritele
Nici un comentariu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.