Principala sursa de vitamine o constituie alimentatia, insa daca aceasta nu este suficient de bine echilibrata, pentru o buna functionare a organismului, se impune administrarea de suplimente alimentare care sa acopere principalele grupe de vitamine: A, B, C, D, E si K. Toate acestea constituie resursele esentiale ale corpului uman, fara de care ne expunem unei serii de afectiuni, ale caror consecinte pot fi extrem de grave.
Carenta de vitamina A
Cum recunoastem avitaminoza A – principalele semne si simptome:
Orbirea de noapte (nictalopie, cecitate nocturna), ce devine de obicei aparenta cand pacientul intra intr-un loc intunecat sau cand este orbit de luminile farurilor altor autoturisme, atunci cand conduce noaptea
Xeroftalmia, keratomalacia (uscarea conjuctivei si a corneei) si petele Bitot (puncte luminoase in vedere care joaca in campul vizual)
Keratinizarea tesuturilor epiteliale (piele uscata, solzoasa)
Scaderea secretiei mucoaselor, care pot duce la infectii ale ochilor, ale tractului respirator sau genito-urinar
La nou-nascuti: disfunctii de crestere si apatie, piele uscata, modificari ale corneei
Cum prevenim si tratam avitaminoza A:
Administrati, conform indrumarilor medicului, suplimente orale de vitamina A. Nu depasiti dozele recomandate si urmariti, pe durata tratamentului semne de hipercarotenemie (colorarea portocalie a pielii si a ochilor) si de hipervitaminoza A (la copii: mancarimi ale pielii, caderea parului, hidrocefalie si vomismente; la adulti: dureri osoase, crestere simultana in volum a ficatului si a splinei, diplopie si iritabilitate). Daca remarcati aceste simptome, adresati-va imediat medicului specialist si intrerupeti cura cu vitamina A.
Surse animale bogate in vitamina A sunt ouale, carnea, laptele, branza, smantana, ficat, rinici, uleiul de cod
Legumele cu un continut bogat de vitamina A sunt morcovii, dovlecii, cartofii dulci, precum si majoritatea legumelor frunzoase, inchise la culoare, care contin beta-caroten. Pentru a stabili care este continutul de beta-caroten al legumelor pe care le consumati, aplicati o regula simpla: cum cat leguma este mai inchisa la culoare, cu atat este mai mare continutul de beta-caroten.
Carenta de vitamine B
Complexul vitamin B este un grup de vitamine solubile in apa esentiale pentru un metabolism normal, cresterea celulelor si formarea sangelui. Cele mai comune deficiente includ thiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6) si cobalamina sau cianocobalamina (B12).
Cum recunoastem avitaminoza B – principalele semne si simptome:
Deficienta de thiamina (B1) cauzeaza polinevrita si, posibil, encefalopatia Wernicke si psihoza Korsakoff. La copii, aceasta deficienta este responsabila de durere abdominala, edem, iritabilitate, paloare, vomismente, pierderea vocii si, uneori, convulsii. Deficienta de thiamina (B1) mai poate provoca cardiomegalie, palpitatii, tahicardie, dispnee si colaps circulator.
Deficienta de riboflavina (B2) provoaca cheiloza (craparea buzelor si colturilor gurii), uscaciunea gatului si inflamatia limbii. Alte afectiuni si conditii medicale atribuite avitaminozei B2 sunt: dermatita seboreica, usturimea ochilor, fotosensibilitate, lacrimare excesiva, vascularizarea corneei, iar, in formele mai grave, neuropatie, anemie si retard de crestere, la copii.
Deficienta de niacina (B3), produce in fazele incipiente, oboseala, slabiciune musculara, migrene, indigestie, eruptii cutanate, scadere in greutate si dureri de spate. In faze avansate (pelagra), produce dermatita atopica, inrosirea gurii, buzelor si limbii, greata, vomismente, diaree, precum si confuzie, dezorientare pana la halucinatii si paranoia. Lasata netratata, pelagra poate fi mortala.
Deficienta de piridoxina (B6) cauzeaza, la copii, dermatita, cheiloza sau inflamatia limbii, dureri abdominale, vomismente, si uneori, convulsii.
Deficienta de cobalamina (B12) provoaca anemie, scadere in greutate, disconfort abdominal, constipatie, diaree, si uneori, ataxie si spasticitate.
Cum prevenim si tratam avitaminozele B:
O dieta bogata in proteine, insotita de un complex de vitamine B, poate fi de ajutor in cazul deficientei de thiamina. Alimentele cu un continut de thiamina includ carnea de porc, mazarea, taratele de greu, faina de ovaz si ficatul.
Deficienta de riboflavin poate fi combatuta prin consumul regulat de carne, lapte si produse lactate, legume verzi si cereale.
Alimentele bogate in niacina, pe care trebuie sa le integrati in dieta zilnica, pentru a preveni avitaminoza sunt carnea, pestele, alunele, drojdia de bere, cerealele. Laptele si oule sunt surse potrivite de triptofan.
Femeile care iau contraceptive orale trebuie sa-si suplimenteze dieta cu piridoxina, la fel si persoanele anorexice sau cele care sufera de malabsorbitie. Aceasta se gaseste in stare naturala in drojdia de bere, cereale, cartofi, somon afumat, ficat, orez si nuci.
Vegetarienii convinsi sunt mai degraba predispusi carentei de cobalamina, acestia trebuind sa opteze pentru suplimente orale. Produsele bogate in vitamin B12 sunt: alimente de origina animala, ficat, cascaval, produse lactate, oua , carne, peste.
Carenta de vitamina C
Cum recunoastem avitaminoza C – principalele semne si simptome:
Vase capilare extrem de fragile
Hiperkeratoza foliculara
Anemie
Dureri articulare (in special articulatia genunchiului)
Paloare
Slabiciune
Sangerari gingivale si caderea dintilor
Letargie
Insomnii
Vindecarea deficitara a ranilor
Iritabilitate, depresie, hipocondrie
Imunitate scazuta in fata infectiilor
La copii, carenta de vitamina C produce inflamatii si dureri ale picioarelor, febra, diaree, vomismente
Cum prevenim si tratam avitaminoza C:
Doza zilnica recomandata de acid ascorbic este de 60 mg/zi, aceasta putand fi obtinuta din alimentatie sau din suplimente orale.
Alimentele bogate in vitamina C sunt: broccoli, patrunjelul, capsunile, portocalele (citricele in general) si sucul natural de portocale, varza, conopida, semintele de mustar.
Carenta de vitamina D
Cum recunoastem avitaminoza D – principalele semne si simptome:
Primele semne de carenta de vitamina D sunt transpiratia abundenta, starea de agitatie permanenta si iritabilitatea. In forme cronice poate duce la malformatii ale oaselor.
La copii, carenta de vitamina D se traduce prin rahitism. Acesta se produce ca urmare a mineralizarii deficitare a sistemului osos, ducand la fracturi multiple, dureri lombare si de picioare, diformitati ale oaselor.
Cum prevenim si tratam avitaminoza D:
Vitamina D este esentiala pentru asimilarea calciului, asigurand depunerea corespunzatoare acesuia in oase.
Femeile insarcinate sau care alapteaza trebuie sa creasca doza zilnica recomandata de calciferol – componenta a vitaminei D, la 40 mg/zi.
Vitamina D se gaseste in pestele gras (hering, somon, sardine), galbenusul de ou, unt, lapte integral. Sursele vegetale nu contin aceasta vitamina, insa, spre deosebire de celelalte poate fi produsa de organism. Sinteza vitaminei D in organism este declansata de expunerea la razele ultraviolete ale soarelui, fiind absorbita imediat de vasele de sange.
Carenta de vitamina E
Cum recunoastem avitaminoza E – principalele semne si simptome:
Carenta de vitamina E este dificil de recunoscut, insa primele simptome includ, la copii, leziuni ale pielii, iar la adulti, slabiciune musculara sau claudicatie intermitenta.
La nascutii prematur, carenta de vitamina E produce anemia hemolitica, trombocitemie, eritem maculo-papular, urmat de descuamarea pielii.
Cum prevenim si tratam avitaminoza E:
Nascutii premature trebuie sa primeasca formule imbogatite cu vitamina E, la fel si adultii cu malabsorbtie de vitamina E.
Laptele de mama asigura necesarul de vitamina E al nou-nascutilor.
Surse potrivite de vitamina E sunt uleiurile vegetale (de porumb, floarea soarelui, soia, bumbac), cerealele integrale, legumele verzi, nucile.
Consumul excesiv sau regulat de grasimi polinesaturate trebuie contracarat printr-un aport optim de vitamina E.
Carenta de vitamina K
Cum recunoastem avitaminoza K – principalele semne si simptome:
Principalul semnal al carentei de vitamina K este tendinta de sangerare anormala, insotita de un timp de coagulare (T.C.) mare.
Lasata netratata, carenta de vitamina K poate fi fatala, din pricina hemoragiilor necontrolate.
Cum prevenim si tratam avitaminoza K:
Administrarea abuziva sau fara indrumarea medicului de antibiotice distruge flora intestinala necesara pentru a genera cantitati suficiente de vitamina K.
Surse alimentare importante de vitamina K sunt conopida, rosiile, branza, galbenusul de nou, ficatul si legumele verzi.