Micul-dejun trebuie sa acopere 20-30% din necesarul de energie. Studiile demonstreaza faptul ca cei care nu il „sar” isi amelioreaza performantele cognitive si isi controleaza mai usor greutatea corporala, deci au un risc redus de obezitate. Nutrientii „ratati” la micul dejun nu sunt compensati de celelalte mese ale zilei. La baza micului dejun sanatos trebuie sa stea cerealele, pentru bogatia nutrimentelor continute.