Desi preferam la masa o paine proaspata, chiar calda, specialistii ne avertizeaza ca aceasta este mai greu digerabila decat painea prajita sau cea de o zi. Miezul unei paini calde este mai lipicios si mai greu de transformat de catre sucurile gastrice. In plus, painea „calda” contine mai mult amidon, un element care favorizeaza balonarea si fermentatiile la nivelul colonului.